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スーパーの生鮮食品のラップでは、食品の新鮮さは保たれない

スーパーマーケットで買えるお肉やお魚などの生鮮食品。帰ってきたらそのまま冷蔵庫に入れていませんか? 実はこのスーパーマーケットの生鮮食品のラップは食品の保存には不向き。家庭用のラップに取り替えたほうがいいんです。

■家庭用ラップはスーパーの100分の1しか酸素を通さない

一般的なスーパーマーケットの生鮮食品でラップに使われている主な素材は、ポリ塩化ビニル。はがれにくいため、持ち運びに適しています。しかし、酸素や湿気、匂いも通しやすいため保存にはあまり向いていません。

市販の家庭用ラップに使われている主な素材は、ポリ塩化ビニリデン。原子の密度が高く、スーパーのラップに較べて100分の1の酸素しか通しません。保存性に優れているため、食材を長持ちさせてくれます。

スーパーで買ってきた生鮮食品は、すぐに食べるのでなければ別のお皿に移すなどして、家庭用のラップを掛けなおして保存することをおすすめします。

 

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「林先生が驚く初耳学!」

2016年10月30日(日) よる10時00分~10時54分
MBS - TBS系全国ネット
司会:林修、大政絢
出演者:小芝風花、澤部佑(ハライチ)、鈴木福、千原ジュニア、中島健人(Sexy Zone)、船越英一郎、真飛聖
ゲスト出題者:青島広志(作曲家)

次回の放送内容:今回は、小芝風花さん、真飛聖さん、千原ジュニアさん…そして作曲家・青島広志さんがオーケストラを伴い参戦! 東京駅の地下で起こっている驚きの現象や、賞味期限がたった1時間という絶品スイーツにちなんだ驚きの事実、そして、知らないと効果が減少してしまうかもしれないダイエットと入浴の意外な関係など、まだあまり知られていない知識や情報が続々登場する。また、青島広志さんはオーケストラの生演奏を交えながら、ベートーベンの「第九」にまつわる問題を出題。中島健人さんがピアノでオーケストラとコラボ、林先生も巻き込んでビートルズの名曲を歌い上げる一幕も!!

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