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大阪府
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シレッと通り過ぎてしまおうと思いましたが、「おめでとう」、「ありがとう」と、ただただ毎日パンを焼いて来た積み重ねの今日に、覚えててくださった方々から有難いお言葉をいただくことがあったのと、共に働いてくれてるスタッフの皆んな、特に今岸部を守ってくれてる仲間に、僕のほうから「おめでとう」、「ありがとう」を伝えたくて、この場をお借りさせていただきます。母親の誕生日の3月3日オープン予定のつもりが延びまくりまして、15年前の本日、岸部に望まれもしないパン屋をオープンしてしまいました。パンをパン屋に買いに来たお客様に「間違えた」みたいな顔して何も買わずに帰られる日々を経て、性懲りも無くまだパンを焼かせていただいております。15年を迎える直前、1ヶ月半ほどの期間になりますが、僕自身の長年の膿を絞り出されてるかのように、いろんなネガティブなことが重なり、岸部、北新地、更にはモンテベロと、お客様に多大なご迷惑をおかけしてしまったこと、そして未だその全面復旧には至れていないこと、重ね重ねお詫び申し上げます。そんな最中、おかげさまで今月から新たに7名とか8名とかのスタッフが加わり、16年目へと歩みを進める体制が整いつつあります。今後、このような長期に渡りご迷惑をおかけすることのないよう、逆に良い機会だと受け止め、支えてくれてるスタッフたちと一緒に、お客様はもちろん、僕らにとってもより良い環境を作っていく所存です。改めまして、岸部、四ツ橋、北新地、モンテベロ(仮)共々、今後ともよろしくお願いします。
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